Пищевое, упаковочное, складское
оборудование
+7-(991)-392-76-58
+7-(909)-142-79-91
610047, РФ, г. Киров, пр-д. Можайского, д.1, оф.28

Массажер вакуумный (для мяса) ИПКС-107-200(Н)

383 753руб/шт.
В избранное
Контакты для заказа:

Если у Вас остались вопросы, свяжитесь с нами:
+7-(991)-392-76-58,
+7-(909)-142-79-91

или по email: gurikon18@mail.ru
Время работы с 09:00 до 18:00 без выходных

Поделиться:

Назначение:

предназначен для ускорения процесса посола мясного и рыбного сырья при изготовлении деликатесов на предприятиях пищевой промышленности.

Состав:

  • бункер;
  • каркас;
  • двигатель;
  • редуктор;
  • насос вакуумный;
  • блок управления

Описание:

Процесс массирования сырья при производстве мясных деликатесов осуществляется в откачиваемом цилиндрическом бункере, вращающемся на роликовых опорах во круг своей оси. Опоры установлены на каркасе "козлового" типа. Для удобства перемещения массажера каркас оснащен четырьмя опорами колесными поворотными с тормозом. На каркасе также закреплены вакуумный насос и блок управления. Для загрузки и выгрузки сырья с торца бункер закрывается легкосъемной крышкой с силиконовым уплотнением по периметру. В внутри бункера имеются три рамные лопасти скругленной формы для щадящего массирования продукта. Вакуумный массажер для мяса оснащен датчиками для контроля степени разрежения и температуры внутри бункера. Автоматический блок управления позволяет программировать работу массажера: задавать длительность прямого и реверсивного вращения бункера, а также длительность паузы между вращениями.

Вакуумный массажер для мяса выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Принцип работы массажера вакумного для мяса:

В бункер при снятой крышке загружаются на шприцованные посолочным раствором или иным образом подготовленные куски продукта. Бункер закрывается крышкой и прижимается к фланцу бункера упором на скобу вращением ручки. Посолочный раствор заливается через воронку, установленную в заливное отверстие бункера. На блоке управления с программируемого реле задается режим работы массажера. В зависимости от технологии посола продукта задается общее время работы массажера, время вращения бункера, время паузы между вращениями бункера, время «вакуумирования» и время «напуска» бункера. Далее кнопками на блоке управления включается привод бункера и насос вакуумный. Бункер вращается поочередно в двух противоположенных направлениях с некоторым временем выдержки между вращениями и поочередным включением - отключением насоса вакуумного.

Максимальный эффект массирования достигается за счет взаимного перемещения кусков мяса относительно друг друга внутри реверсивно-вращающегося бункера с лопатками и эффектом «пульсирующего вакуума», суть которого состоит в попеременном массировании сырья при атмосферном давлении и в условиях вакуума.

Вид климатического исполнения соответствует УХЛ4.2 по ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от плюс 10 до плюс 35ºС, относительная влажность воздуха от 45 до 80%, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм.рт.ст.).

Степень защиты электрооборудования соответствует IP54 по ГОСТ 14254-96.

Технические характеристики:

Объем бункера, не менее, л

200

Масса загружаемого продукта, не более, кг

140

Частота вращения бункера, об/мин

14

Направление вращения

реверсивное

Предельное остаточное давление, кгс/см2

-0,8

Максимальное время непрерывной работы, мин

2000

Установленная мощность, кВт

1,5

Напряжение питания, В

3N~380±10%

Частота переменного тока, Гц

50±2%

Габаритные размеры, не более, мм

1250x800x1400

Масса, не более, кг

120