+7-(991)-392-76-58
+7-(909)-142-79-91
610047, РФ, г. Киров, пр-д. Можайского, д.1, оф.28
Пищевое, упаковочное, складское оборудование и запасные части

Куттер (вакуумный, регулируемый, с подогревом, механизированными мешалкой и выгрузкой) ИПКС-032-80РП(Н)

Цена не установлена
В избранное
Контакты для заказа:

Если у Вас остались вопросы, свяжитесь с нами:
+7-(991)-392-76-58,
+7-(909)-142-79-91

gurikon18@mail.ru
Время работы с 09:00 до 18:00 без выходных

Назначение:

Предназначен для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы, творога, термизированонго йогурта, плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и т.п.

Состав:

  • чаша с рубашкой;
  • крышка;
  • каркас;
  • двигатель;
  • привод мешалки;
  • привод поворота чаши;
  • насос вакуумный;
  • блок управления.

Описание:

Процесс куттерования идет с возможностью плавной регулировки скорости вращения ножей, а также с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции.

Чаша куттера имеет рубашку для подачи в нее пара или горячей воды с целью подогрева ингредиентов, холодной воды для охлаждения. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.).

Наличие частотного регулятора для плавной регулировки частоты вращения ножей в диапазоне от 1500 до 3000 оборотов в минуту позволяет более точно выполнять требования технологических процессов производства для ряда продуктов: творожных масс и плавленых сыров с наполнителями, овощных и фруктовых паст, хумуса и др. Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения поворот чаши производится механизированным способом, позволяющему плавно поворачивать чашу на угол до 105º, а также позволяет останавливать чашу при любом удобном наклоне.

Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

Особенности:

  • механизированная мешалка;
  • опрокидывание чаши электромеханическим приводом;
  • три облегченных серповидных ножа;
  • частотный регулятор для плавной регулировки скорости вращения ножей;
  • крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера;
  • патрубок с краном на крышке чаши куттера для внесения дополнительных продуктов, жидкости, специй в процессе куттерования;
  • чаша куттера объемом 80 литров;
  • чаша куттера снабжена рубашкой для подогрева либо охлаждения продукта;
  • куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от плюс 10 до плюс 35 ºС, относительная влажность воздуха от 45 до 80%, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм. рт. ст.).

Степень защиты электрооборудования куттера соответствует IP54 по ГОСТ 14254-96.

Технические характеристики:

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч

700*

Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч

900*

Объем чаши, не менее, л

80

Коэффициент заполнения, не более

0,7

Частота вращения вала ножей, об/мин

1500-3000, плавно

Частота вращения мешалки, об/мин

28

Предельное остаточное давление, кгс/см2

-0,8

Количество ножей (серповидные), шт.

3

Механизированное опрокидывание чаши

Да

Время опрокидывания чаши с

60

Рубашка на чаше

Да

Давление пара в подающем трубопроводе, не более, Давление пара в подающем трубопроводе кгс/см2

5

Присоединительные размеры трубопроводов рубашки, G"

1/2

Установленная мощность, не более, кВт

19,0

Напряжение питания трехфазное, В

3N~380±10%

Частота переменного тока питания, Гц

50±2%

Габаритные размеры, не более, мм

1120х800х1500

Масса, не более, кг

250

* - скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера.