Пищевое, упаковочное, складское
оборудование
+7-(991)-392-76-58
+7-(909)-142-79-91
610047, РФ, г. Киров, пр-д. Можайского, д.1, оф.28

Куттер (вакуумный, с подогревом, механизированными мешалкой и выгрузкой) ИПКС-032-50П(Н)

517 988руб/шт.
На заказ
В избранное
Контакты для заказа:

Если у Вас остались вопросы, свяжитесь с нами:
+7-(991)-392-76-58,
+7-(909)-142-79-91

gurikon18@mail.ru
Время работы с 09:00 до 18:00 без выходных

Назначение:

Предназначен для производства в условиях вакуума мясного или рыбного фарша, используемого при производстве колбасных изделий, паштетов и пельменей. Промышленный куттер может быть эффективно использован как куттер-измельчитель для измельчения мяса, для измельчения и смешивания охлажденных овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, приготовления кондитерской, ореховой пасты, пюре и других продуктов, а также как куттер-миксер для приготовления майонезных соусов, творожной массы и т.п. Применение рубашки позволяет увеличить спектр применения куттера для производства других пищевых и непищевых продуктов (плавленый сыр, термизированный йогурт и творог, косметические продукты и др.).

Состав:

  • чаша с рубашкой;
  • крышка;
  • каркас;
  • двигатель;
  • привод мешалки;
  • привод поворота чаши;
  • насос вакуумный;
  • блок управления.

Описание:

Процесс куттерования идет при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования продукта для получения более плотной консистенции. Чаша куттера имеет рубашку для подачи в нее пара или горячей воды с целью подогрева ингредиентов, холодной воды для охлаждения. Механизированная мешалка позволяет перемешивать продукт на всем протяжении измельчения, а также снимать налипший продукт со стенок чаши куттера. По окончании измельчения опрокидывание чаши для выгрузки и подъем производятся электромеханическим приводом, позволяющему плавно поворачивать чашу на угол до 105º, а также позволяет останавливать чашу при любом удобном наклоне. Блок управления позволяет управлять всеми процессами, контролировать температуру продукта и длительность процесса куттерования.

Особенности:

  • механизированная мешалка;
  • опрокидывание чаши электромеханическим приводом;
  • три облегченных серповидных ножа;
  • крепление верхней крышки чаши на каркасе куттера;
  • патрубок с краном на крышке чаши куттера для внесения дополнительных продуктов, жидкости, специй в процессе куттерования;
  • чаша куттера объемом 50 литров;
  • чаша куттера снабжена рубашкой для подогрева либо охлаждения продукта;
  • куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4.2 ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от плюс 10 до плюс 35 ºС, относительная влажность воздуха от 45 до 80%, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм. рт. ст.).

Степень защиты электрооборудования куттера соответствует IP54 по ГОСТ 14254-96.

Куттер вакуумный выполнен из пищевой нержавеющей стали.

Технические характеристики:

Динамическая производительность по куттерованию мясного фарша, не более, кг/ч

450*

Динамическая производительность по приготовлению майонезных соусов, пюре, не более, кг/ч

550*

Объем чаши, не менее, л

50

Коэффициент заполнения, не более

0,7

Частота вращения вала ножей, об/мин

3000

Частота вращения мешалки, об/мин

28

Предельное остаточное давление, кгс/см2

-0,8

Количество ножей (серповидные), шт.

3

Механизированное опрокидывание чаши

Да

Время опрокидывания чаши с

60

Рубашка на чаше

Да

Давление пара в подающем трубопроводе, не более, Давление пара в подающем трубопроводе, кгс/см2

5

Присоединительные размеры трубопроводов рубашки, G"

1/2

Установленная мощность, не более, кВт

12,0

Напряжение питания трехфазное, В

3N~380±10%

Частота переменного тока питания, Гц

50±2%

Габаритные размеры, не более, мм

1100х700х1400

Масса, не более, кг

150

* - скорость непрерывного измельчения максимально допустимого количества продукта, помещаемого в чашу куттера.