Машина для нанесения панировки (машина панировочная) ИПКС-130(Н) напольное исполнение

Назначение:

предназначен для глазирования в льезоне и автоматической обсыпки панировочными сухарями полуфабрикатов из мясного, рыбного или овощного фарша. Применяется при производстве панированных котлет, наггетсов, филе, куриных крылышек, голеней, фастфуда в кляре и панировке.

Состав:

• каркас;
• короб для панировочных сухарей;
• ванна для льезона;
• транспортёр для глазирования;
• транспортёр для панировки;
• накопитель панировочных сухарей;
• мотор-редуктор;
• пускатель магнитный.

Описание:

С целью автоматизации технологического процесса ванна с льезоном конструктивно установлена на едином каркасе перед коробом с панировочными сухарями. Выходная часть имеющегося в глазировочной ванне ленточного транспортера размещена над транспортером, перемещающим полуфабрикат в коробе с сухарями. Таким образом, полуфабрикат, уложенный на транспортер ванны для глазирования, погружается лентой этого транспортера в льезон и после выхода из него падает на транспортер в коробе с сухарями. Над лентой этого транспортера установлен специальный накопитель, формирующий вал из панировочных сухарей, проходя сквозь который покрытый льезоном продукт панируется со всех сторон. Излишки панировочных сухарей осыпаются на дно короба для их повторного использования, а покрытый панировкой полуфабрикат снимается с транспортера вручную. Шаг сетки транспортера - 10 мм, по отдельному заказу возможно изготовление панировочной машины с шагом сетки 5 мм. Сетка транспортёра выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Панировочная машина выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Машина панировочная может эксплуатироваться в связке с автоматом котлетным ИПКС-123(Н) либо ИПКС-123Гм(Н) в комплекте для производства панированных котлет, тефтелей и полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213.

Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4.2 по ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от плюс 10 до плюс 35°С, относительная влажность воздуха от 45 до 80 %, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм.рт.ст.).

Степень защиты корпуса блока управления IР54 ГОСТ 14254-96.

Изготовлена в напольном варианте.

Технические характеристики: