Устройство нарезки (для рыбы, с модульным транспортером) ИПКС-074-01-200МЧ(Н)

Назначение:

для предназначено для нарезки копченых или соленых тушек скумбрии и сходной по свойствам с ней рыбы под углом на кусочки на предприятиях пищевой промышленности.

Состав:

• каркас на регулируемых по высоте опорах;
• защитный кожух;
• транспортёр модульный;
• блок режущих ножей;
• мотор-редукторов;
• блока управления.

Описание:

Устройство нарезки используется на пищевых производствах для нарезки под углом и позволяет эффективно осуществлять такие операции как:

• нарезка тушек и полутушек рыбы на кусочки (соленая и копченая сельдь, скумбрия и сходная по характеристикам рыба);
• нарезка мясного бескостного сырья на стейки (говядина, свинина, курица, индейка и т.п.);
• нарезка очищенных овощей и фруктов на кусочки (морковь, лук, яблоки и т.п.).

Каждый модуль транспортера представляет собой ложе. При проходе по горизонтальной плоскости модули образуют непрерывно чередующиеся углубления для укладки рыбы. Каждый модуль имеет заданное количество пазов для прохода дисковых ножей во время резки рыбы.

Блок ножей представляет собой набор ножей и втулок, посаженных на вал и предназначен для разрезания подводимой в зону реза тушки рыбы на кусочки заданной ширины.

Особенности:

• Транспортёр модульного типа, где каждый модуль представляет собой ложе для укладки рыбы и других продуктов для нарезки.
• Ширина нарезанных кусочков может быть различной и определяется при заказе.
• Ширина кусочков на готовом устройстве может изменяться потребителем путем установки между ножами втулок другого размера, кратного шагу пазов модулей
• Блок ножей закрыт защитным кожухом оснащенным концевым выключателем, отключающим устройство при открытии.
• Устройство оснащено частотным регулятором, позволяющим регулировать скорость движения транспортера и скорость вращения ножей, позволяя добиваться оптимального качества реза.
• Транспортёр не имеет контакта с ножами, что исключает частую замену модулей и попадания их частичек в продукт.
• Съемная конструкция транспортёра и блока режущих ножей, позволяющая проводить более тщательную мойку рабочих зон.
• Машина для нарезки рыбы ИПКС-074-01-200-МЧ(Н) выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4 по ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от плюс 1 до плюс 35°С, относительная влажность воздуха от 45 до 80%, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм. рт. ст.).

Степень защиты электрооборудования соответствует IP 54 по ГОСТ 14254-96.

Технические характеристики: