Устройство нарезки (рыбы, мяса, филе, овощей) ИПКС-074-01-200Ч(Н)

Назначение:

для разрезания тушек свежепосоленной копченой скумбрии, не подвергавшейся вялению и сушке, а также сельди или другой рыбы со сходными свойствами на предприятиях пищевой промышленности.

Состав:

• каркас на колесных опорах;
• защитный откидной кожух;
• транспортёров подводящего и отводящего;
• блок режущих ножей;
• мотор-редукторов;
• блока управления.

Описание:

Данное оборудование позволяет эффективно осуществлять на пищевых производствах такие операции как:

• нарезка тушек и полутушек рыбы на кусочки (соленая и копченая сельдь, скумбрия и сходная по характеристикам рыба);
• нарезка мяса бескостного на стейки (говядина, свинина, курица, индейка и т.п.);
• нарезка овощей и фруктов, очищенных на кусочки (морковь, лук, яблоки и т.п.).

Особенности:

• В отличии от модели ИПКС-074-01-200-01Ч(Н) оснащается съемными транспортерами подводящим и отводящим, для подачи продукта и отвода уже нарезанного продукта
• Можно осуществлять нарезку ломтиками, соломкой (в зависимости от шага ножей) и кубиками (в два прохода).
• Для удобства точного позиционирования продукта на подающем транспортере предусмотрен регулируемый боковой ограничитель.
• На этапе регулировки ножей можно задать глубину реза для исключения недорезания продукта.
• Имеется возможность регулировать размер нарезаемых кусочков за счёт изменения расстояния между режущими дисками (данная опция оговаривается на этапе заказа машины), также можно заказать транспортеры другой длины.
• Устройство оснащено частотным регулятором, позволяющим регулировать скорость движения транспортерной ленты и скорость вращения ножей, позволяя добиваться оптимального качества реза.
• Транспортерная лента не имеет контакта с ножами, что исключает частую замену ленты и попадания её частичек в продукт.
• Съемная конструкция транспортёров и блока режущих ножей, позволяющая проводить более тщательную мойку рабочих зон.
• Машина для нарезки рыбы ИПКС-074-01-200Ч(Н) выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4 по ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от плюс 1 до плюс 35°С, относительная влажность воздуха от 45 до 80%, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм. рт. ст.).

Степень защиты электрооборудования соответствует IP 54 по ГОСТ 14254-96.

Технические характеристики: