Устройство нарезки (рыбы, филе, овощей) ИПКС-074-01-180П(Н)

Назначение:

для разрезания тушек свежепосоленной копченой скумбрии, не подвергавшейся вялению и сушке, а также сельди или другой рыбы со сходными свойствами на предприятиях пищевой промышленности.

Состав:

• рама на регулируемых по высоте опорах;
• лоток подачи продуктов;
• ленточный конвейер;
• блок режущих дисков;
• два мотор-редуктора;
• блок управления.

Описание:

Данное оборудование предназначено для нарезки тушек свежепосоленной копченой скумбрии, сельди или другой сходной по свойствам рыбы, не подвергавшейся вялению и сушке. Также используется для нарезки овощей и салатов. Можно осуществлять нарезку ломтиками, соломкой (в зависимости от шага ножей) и кубиками (в два прохода). Оснащено блоком режущих дисков со специальными углами заточки, накопительным лотком для порционируемого продукта и устройством автоматической остановки движения полотна транспортера в случае его переполнения продуктом. Имеется возможность варьировать размер нарезаемых кусочков (за счет изменения расстояния между режущими дисками). Эффективность порционирования рыбы достигается за счет разницы линейной скорости движения ленты транспортера и линейной скорости режущей кромки режущих дисков.

Машина для нарезки рыбы выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4 по ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от плюс 1 до плюс 35°С, относительная влажность воздуха от 45 до 80%, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм. рт. ст.).

Степень защиты электрооборудования соответствует IP 54 по ГОСТ 14254-96.

Технические характеристики: