Устройство нарезки (для рыбы, с модульным транспортером) ИПКС-074-01-200-01МЧ(Н)

Назначение:

для нарезки копченой или соленой тушек и полутушек сельди, скумбрии и сходной по свойствам с ними рыбы на кусочки на предприятиях пищевой промышленности.

Состав:

• каркас на регулируемых по высоте опорах;
• защитный кожух;
• транспортёр модульный;
• блок режущих ножей;
• мотор-редукторов;
• блок управления;
• съемник.

Описание:

Данное оборудование позволяет эффективно осуществлять на пищевых производствах такие операции как:

• нарезка вяленой рыбы (таранки) на кусочки;
• нарезка тушек и полутушек рыбы на кусочки (соленая и копченая сельдь, скумбрия и сходная по характеристикам рыба);
• нарезка мяса бескостного на стейки (говядина, свинина, курица, индейка и т.п.);
• нарезка овощей и фруктов, очищенных на кусочки (морковь, лук, яблоки и т.п.).

Особенности:

• Транспортёр модульного типа, где каждый модуль представляет собой ложе для укладки рыбы и других продуктов для нарезки.
• Ширина нарезанных кусочков может быть различной и определяется при заказе.
• Ширина кусочков на готовом устройстве может изменяться потребителем путем установки между ножами втулок другого размера, кратного шагу пазов модулей
• Блок ножей закрыт защитным кожухом оснащенным концевым выключателем, отключающим устройство при открытии.
• Устройство оснащено частотным регулятором, позволяющим регулировать скорость движения транспортера и скорость вращения ножей, позволяя добиваться оптимального качества реза.
• Транспортёр не имеет контакта с ножами, что исключает частую замену модулей и попадания их частичек в продукт.
• Съемная конструкция транспортёра и блока режущих ножей, позволяющая проводить более тщательную мойку рабочих зон.
• Машина для нарезки рыбы ИПКС-074-01-200-01МЧ(Н) выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Для проведения санитарной обработки, а также заточки ножей блок ножей извлекают из устройства съемником, входящим в комплект поставки.

Вид климатического исполнения соответствует УХЛ 4 по ГОСТ 15150-69, т.е. температура окружающей среды от плюс 1 до плюс 35°С, относительная влажность воздуха от 45 до 80%, атмосферное давление от 84 до 107 кПа (от 630 до 800 мм. рт. ст.).

Степень защиты электрооборудования соответствует IP 54 по ГОСТ 14254-96.

Технические характеристики: